Система «МЕРКУРИЙ» — серьезная проверка для производителей молока

В ноябре «Екатеринбург-Экспо» принимал мероприятие InterFood Ural 2019, в рамках которого рассматривались актуальные вопросы, касающиеся молочного производства. Программа длилась 3 дня, с 19-го по 21-е число.

Одними из участников конференции были руководитель ООО «ТД «Регион ТС» Е.Г. Кремко и возглавляющий отдел продаж И.Ш. Гайбадулин.

На упомянутом сельхопредприятии управляющий молочно-товарной фермой Р.Ф. Ямалетдинов поделился подробностями внедрения разработанной Россельхознадзором системы «Меркурий».

Сегодня нашим молоком и производимой из него продукцией снабжаются по меньшей мере 120 магазинов.

Компании, торгующие продукцией животного происхождения, будут проходить ветеринарную сертификацию дистанционно (в электронном виде). Реализуется этот проект через федеральную госсистему «Меркурий».

Это предприятия, за деятельностью которых следят Россельхознадзор, Госветконтроль:

  • молочные фермы;
  • мясокомбинаты;
  • производители морепродуктов;
  • птицефабрики;
  • дистрибьюторы товаров (логистические центры, розничные магазины, торговые сети).

С ноября 2019 г. использовать «Меркурий» обязали переработчиков молока.

Ферма оформляет электронные ветеринарные сопроводительные документы на группу сырья, которое отправляется на молокозавод. Перерабатывающее предприятие отмечает в «Меркурии» факт приема этой партии под определенным номером ветеринарного свидетельства. Из полученного сырья завод произвел пастеризованное молоко и другие товары. При отправке продукции в торговые точки создаются новые разрешительные документы на каждую поставляемую позицию. Магазин должен погасить ВСД на принимаемый товар в «Меркурии».

Система позволит проследить, откуда была получена торговой точкой та или иная партия творога и с какой фермы поступило молоко для его производства.

Целью внедрения такой системы является исключение появления в продаже фальсификата.

Балтымский агрокомплекс не испытал особых проблем с данными нововведениями. Здесь производится исключительно натуральная продукция отменного качества. Кроме того, одним из сотрудников предприятия является аттестованный ветеринарный врач, который уже работал в этой системе. Директор организации, Константин Евгеньевич Кремко инициировал автоматизацию выписки электронных ВСД одновременно с документацией на каждую партию товара в программе 1С.

Как свидетельствует недавний мониторинг, закупочные цены на молоко имеют тенденцию к увеличению. Это связано с тем, что введение «Меркурия» обязывает молокоперерабатывающие заводы выпускать натуральные продукты. В противном случае их продукция не будет допущена к продаже. В Свердловской области по этой причине закрылись два завода по переработке молока.

От использования «Меркурия» в выигрыше остаются производители натурального пищевой продукта, в число которых входит и Балтымский агрокомплекс.

Евгений Георгиевич Кремко полагает, что дополнительный контроль будет способствовать лучшему сбыту продукции и позволит достичь нового уровня цен. Как следствие, развитие Балтымского агрокомплекса будет идти ускоренными темпами.

Система «МЕРКУРИЙ» — серьезная проверка для производителей молока